海珠市場的豬肉零售價已達到近年肉價最高水平。記者昨日走訪廣州不少市場發(fā)現(xiàn)，廣州生豬批發(fā)價與一年前相比，漲幅近六成，導致不少肉菜市場的肉價水漲船高，排骨、瘦肉等肉類每斤普漲1元。

肉價上漲，養(yǎng)殖戶理應開心。不過奇怪的是，記者走訪養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)，即便生豬價格行情如此好，有養(yǎng)豬戶卻因為出欄量達不到一定規(guī)模而高興不起來，也有去年虧怕了的豬農(nóng)不敢大規(guī)模擴產(chǎn)，他們擔心趁高進貨會重演2008年“價賤殺豬”的悲劇。

海珠市場：

豬肉零售價達

近年最高水平

近日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，廣州部分市場的肉價悄然上漲。昨日，在市區(qū)最大的市場海珠市場，記者看到，瘦肉售價15元/斤，上肉售價13元/斤，排骨售價16元/斤。該市場的負責人鄧經(jīng)理告訴記者，豬肉價格上周開始上調(diào)，漲了1元/斤。“主要是因為進貨價升得厲害，現(xiàn)在毛豬的進貨價要9元/斤。”據(jù)介紹，該市場的豬肉零售價已達到近年肉價最高水平。

有肉檔檔主告訴記者：“提價也是迫不得已，一提價銷量肯定受影響。但不提價我們就要虧本了，只能盡量漲得少一些。”正在選購豬肉的市民陳小姐表示：“每斤漲了1元，還可以接受，如果價格再上漲，就要考慮少買了。”而許姨則告訴記者：“這段時間蔬菜價格便宜了，卻輪到豬肉上漲了。雖然每天只多花兩三元，但是瘦肉排骨每天都要買，一個月下來就要多花七八十元。”

而有的市民則表示，豬肉吃不起，改吃雞肉了。記者看到，海珠市場里便宜的毛雞才6～7元/斤。

昨日，廣州市物價局價格監(jiān)測中心的菜籃子報價為：瘦肉32元/公斤、有皮上肉26.7元/公斤、排骨38.5元/公斤。這個價格，比上周有明顯上升。而在去年5月中旬，廣州市的瘦肉、有皮上肉、排骨價格分別為27.54元、22.69元、32.26元，今年的價格均漲了一成多。

批發(fā)市場：

生豬一天一個價供給量卻減少

豬肉零售價確實漲了，但其漲幅相比于批發(fā)價，可謂小巫見大巫。記者昨日來到天河牲畜批發(fā)市場看到，生豬價格已飆升至8.2元/斤。21號、22號檔的檔主賀梓清告訴記者，“8.2元是均價，頭豬價格更加貴，要8.4元/斤，生豬價格是一天一個價，從1月份以來，生豬價格逐月上漲，如今達到了今年歷史新高。”

記者翻閱廣州價格信息網(wǎng)得知，在金戎牲畜交易批發(fā)市場，良種瘦肉型生豬昨日均價已飆升至8.20元/斤，而一年前的5月18日，同樣型號的生豬批發(fā)均價才5.15元/斤，漲幅近六成。據(jù)全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)上周監(jiān)測，目前全國豬肉均價與去年同期相比上漲43.5%，接近16元/公斤。

價格如此高，供給量卻沒有上來。賀梓清說：“天河牲畜批發(fā)市場近期生豬每天的成交量在3500頭左右，正常的水平是4000頭，高峰期是5000頭，因此目前的市場成交量是偏低的水平。現(xiàn)在不是價高無人要，而是供不應求啊！”

不過,市經(jīng)貿(mào)委相關負責人昨日向本報表示，目前廣州三大生豬批發(fā)市場日均上市量共1萬頭左右，這個數(shù)量可以滿足目前廣州的需求。

豬農(nóng)煩惱：

養(yǎng)豬越來越難不敢大規(guī)模擴產(chǎn)

“去年這個時候，豬肉價格低得觸目驚心，當時生豬價格每斤5元多，但飼料沒降，這讓很多養(yǎng)殖戶感到為難，部分養(yǎng)殖戶每養(yǎng)一頭豬得虧200~300元，不少虧怕了的豬農(nóng)情愿活活把豬餓死，也不愿意花錢還虧本。” 賀梓清說。一年的光景，價格大逆轉(zhuǎn)。但面對如此好的價格行情，不少豬農(nóng)卻笑不起來。

廣東某大型農(nóng)場負責人林先生稱，如今養(yǎng)豬越來越難，各種開銷也大，即使有這么高的價格，也是虧本的。也有養(yǎng)豬戶很煩惱，對是否大規(guī)模擴產(chǎn)心里沒底。賀梓清也表示：“2008年，很多豬農(nóng)看見豬肉價格高，拼命擴大養(yǎng)殖規(guī)模，但后來豬價掉下來，不少豬農(nóng)殺了母豬，如此慘象歷歷在目，讓不少豬農(nóng)不敢貿(mào)然行動，想再觀望一段時間。”

據(jù)業(yè)內(nèi)粗略統(tǒng)計，廣東有六七成的養(yǎng)豬戶，按照目前的價格每頭豬是可以賺三四百元的，但是如果算上豬死亡的損失以及成本的上漲，每頭豬只能賺100多元。

漲價原因：

出欄減少+成本上漲

國內(nèi)知名的養(yǎng)豬戶、壹號土豬老板陳生認為，導致近期豬價上漲的原因，主要是去年以來很多豬患病致死，導致數(shù)量下降。

不僅如此，生豬生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)的成本均漲價了。賀梓清說，生豬養(yǎng)殖期為4個月到4個半月，一年前每頭豬的飼料支出是800元，在玉米、豆類均漲價的背景下，如今每頭豬的飼料支出是1000元左右了。

陳生告訴記者，一年來，養(yǎng)豬成本上漲了30％，主要是飼料價格上漲了，玉米從去年的1900元/噸漲至如今的2300元/噸。

價格走勢：

豬價或?qū)⒗^續(xù)上漲

“目前市場供應趕不上，農(nóng)民觀望情緒嚴重，在可預見的未來一段時間，豬肉價格或?qū)⒗^續(xù)上漲。”賀梓清對記者說，“至于是否會到2008年時候的高價，則難說。”

而對于未來豬價走勢，陳生擔憂道：“聽天由命。”據(jù)分析，與2006年豬價高漲不同，當年是因母豬存欄減少，這種情況下，需要養(yǎng)母豬、生豬仔、養(yǎng)豬仔長達一年多的時間才能恢復供應。而此次母豬的存欄量充足，只是因為肉豬的上市量減少導致，如果未來半年豬仔不得病的話，上市量充足，價格自然會回調(diào)。

呼吁養(yǎng)豬業(yè)改善養(yǎng)殖環(huán)境

“這兩年，國內(nèi)的豬越來越難養(yǎng)了，一方面是母豬得病，導致繁殖能力下降；另一方面，豬仔的存活率減少。”陳生指出，導致豬難養(yǎng)的原因，是國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)為了使豬長得快，普遍使用定位欄，豬除了吃飯睡覺，動彈不得，這使得豬的體質(zhì)逐年變差。同時，為了防治疫情的發(fā)生，豬從出生就拼命地打針用藥，使得抵抗力越來越弱。再加上空氣污染等原因，導致豬越來越容易得病。

陳生呼吁養(yǎng)豬業(yè)取消定位欄、改善養(yǎng)殖環(huán)境，給予豬應該享有的動物福利。“這也是關系到人類長遠發(fā)展的問題。”

影響分析:

或帶動5月CPI漲

0.2~0.4個百分點

“肉類價格的上漲，可能讓5月份的CPI增加0.2~0.4個百分點。”昨日，東方艾格分析師馬文峰表示，農(nóng)產(chǎn)品價格開始反彈，5月物價難以回落。他表示，5月上旬蔬菜價格止跌回升，食品價格保持高位并有上沖動力，工業(yè)品價格繼續(xù)保持較快的增長，進入中旬后開始出現(xiàn)反彈。預計5月CPI、PPI仍然保持高位，宏觀調(diào)控措施依然不能放松。