豬肉漲價是正常回歸

　　“前段時間豬肉才8塊多一斤，現(xiàn)在豬肉咋這么貴呀？等幾天再買吧！”站在豬肉攤前欲買又止的市民黃女士說，現(xiàn)在市場上的肉禽類產(chǎn)品的種類豐富，價格也相對穩(wěn)定，面對12元一斤的豬肉，她寧愿去買雞。

　　自2008年起，吃慣了低價肉的市民，對新一輪豬肉價格的上漲充滿了抱怨，然而持續(xù)走高的豬肉價格真的是像“大蒜”、“綠豆”一樣被炒作的嗎？

　　“生豬6.5元/斤，大興屠宰場的出場價格在8.8元/斤左右，就算是現(xiàn)在的價格，養(yǎng)殖戶每頭豬也僅僅只能賺到100元，市場生豬價格大概能保持7元/斤，養(yǎng)殖戶才有錢賺。”雨城區(qū)畜牧局副局長林海說，這次豬肉價格上漲，是市場經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)下的理性回歸，目前，市場豬肉價格比正常的市場價格略低。

低價肉即將告別市場

　　自2007起，全國范圍內(nèi)大規(guī)模宰殺生病母豬后，豬肉造成了短暫的供不應(yīng)求，一時間人心惶惶，在政府大力補(bǔ)助養(yǎng)豬的利好政策下，全國母豬數(shù)量急劇上升，造成了長達(dá)兩年的供大于需。

　　“豬糧比”（生豬的價值和投入的糧食的比例）是衡量養(yǎng)豬盈虧的一個重要指標(biāo)，當(dāng)生豬進(jìn)入售賣期后，此時的生豬必須宰殺，否則就會不斷降低“豬糧比”，減少養(yǎng)殖戶的收益。“從2008年起，不少養(yǎng)殖戶都是虧著錢在養(yǎng)豬，他們都盼著能熬出頭，不少大型的養(yǎng)豬場在持續(xù)的價格低谷中都虧垮了。”林海說，之前市場上不到8元/斤價格的豬肉價格，每頭生豬要虧近千元，而就算“豬比糧賤”的豬肉價格并未對消費(fèi)者產(chǎn)生重要影響，豬肉市場需求基本都維持恒定。

　　“總算熬出頭啦，要是豬肉價格再這么低，來年我家就不準(zhǔn)備再喂豬了。”雨城區(qū)孔坪鄉(xiāng)村民汪登瓊家每年都會喂上好幾頭豬，隨著目前豬肉價格的上漲，汪登瓊又再次對養(yǎng)豬充滿了信心。

肉價上漲三大因素

　　“隨著中秋佳節(jié)的來臨，豬肉消費(fèi)肯定逐步進(jìn)入旺季，未來豬肉價格將保持小幅上升態(tài)勢。”長期經(jīng)營豬肉的黃東升告訴記者，雖然目前氣候在逐步好轉(zhuǎn)，豬肉在宏觀調(diào)控政策引導(dǎo)下漲幅也有所收窄，但從7月下旬以來的洪澇災(zāi)害使部分養(yǎng)豬場受損嚴(yán)重，生豬庫存量下降，加上臨近中秋節(jié)，因此豬肉價格還將持續(xù)上漲。

　　據(jù)了解，雖然價格上漲，但我市豬肉市場價格略低于全國同期水平，全國生豬收購均價12.5元/公斤，白條肉平均出廠價16.52元/公斤，鮮豬肉批發(fā)價17.42元/公斤。

　　雅安市本輪豬肉價格上漲在8月初已顯端倪，豬肉價格的上漲，一是市場經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下豬肉價格的“擺鐘式運(yùn)動”的觸底反彈。2010年年初以來，豬肉價格持續(xù)走低，豬肉供大于求的狀況，刺激了不少規(guī)模性養(yǎng)殖場減少生豬養(yǎng)殖量，貨源減少，價格自然上漲。二是隨著糧食價格上漲和通貨膨脹，養(yǎng)殖成本大幅提高，消費(fèi)者收入增加帶動農(nóng)產(chǎn)品普遍漲價。三是今年7月入汛以來，持續(xù)的極端天氣對大量的養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重?fù)p失，加上災(zāi)害給養(yǎng)殖戶帶來的交通運(yùn)輸不便，豬肉貨源驟減，必然立即體現(xiàn)在豬肉價格上。三項(xiàng)刺激豬肉價格上漲的因素，必然給“擺鐘式運(yùn)動”的豬肉價格注入強(qiáng)勁動力，相信觸底反彈的豬肉價格此次漲價的“擺幅”將會很長。