據海關統計，2016年2月，我國共進口豬肉7.4萬噸，環比下降23.35%，這在一定程度上凸顯了當前豬肉消費處于“淡季”的事實。

　　不過，當前生豬價格卻并不“平淡”——在經歷了漫長的等待后，2012年以來的頹勢“煙消云散”。3月21日，19.7元/公斤的生豬價格，達到了5年來高點。

　　值得一提的是，從上周開始，生豬價格又受到屠宰企業“壓價”因素而出現震蕩。

　　肉價走高帶動養殖場戶盈利上升

　　北京新發地批發市場統計部負責人劉通對中國經濟導報記者表示，生豬價格走高勢頭不減，對消費已經產生了一定的抑制作用。而且，生豬屠宰量增加后，豬肉運到市場很難全部銷售出去。3月24日，北京新發地批發市場白條豬(瘦)均價已經達到12.65元/斤，白條豬(肥)為11.65元/斤。

　　生豬價格走高，甚至已經開始改變南北地區一直以來存在的價格差。3月22日，北方地區如黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南、山東的生豬價格為9.6元/斤~9.8元/斤；南方地區如江西、江蘇、湖北、湖南、浙江、福建、廣東、四川的生豬價格為9.8元/斤~10.1元/斤。

　　對此，分析師馮永輝對中國經濟導報記者表示，國內生豬價格整體上雖然仍呈“南高北低”，但南北價差在收窄，主要原因是北方生豬價格持續上漲——“全國三元仔豬均價漲至50元/公斤以上，瘦肉型豬糧比價更是突破10:1。受此帶動，自繁自養頭均盈利邁過900元大關，大有向‘千元盈利’邁進的勢頭。”馮永輝在引用相關數據時說。

　　截至今年第12周，全國瘦肉型自繁自養頭均盈利水平已達到906元。那么，生豬價格走高，養殖企業盈利有多大呢？

　　企業快報顯示，可謂“盆滿缽滿”。以頗具代表性的廣東溫氏食品集團股份有限公司為例，今年1~2月份，溫氏股份銷售商品豬270.68萬頭，收入達53億元。

　　按照溫氏股份2015年商品豬頭均盈利300~350元測算，如果按此勢頭發展，今年溫氏股份的盈利至少為8億元。

  

豬糧比進入黃色預警補欄須謹慎

　　今年2月份，馮永輝在接受中國經濟導報記者采訪時預測，今年養豬業將創下至少“三最”——“生豬價格歷史新高、超高利潤持續時間最長、年度平均盈利水平最高”。這主要是基于漫長的虧損周期，以及今年以來的糧食價格和豬病。

　　國家發展改革委近期指出，“截至3月9日，全國生豬平均出廠價格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%，豬糧比價為9.13已進入黃色預警區域。”

　　數據顯示，3月14~20日，生豬價格與玉米價“一漲一跌”。目前，全國豬糧比已達到9.461，豬糧比連續兩周超過91。

　　“豬糧比6為盈虧平衡點，超過9后，生豬價格盈利可想而知。”農信互聯網分析師夏晨豐對中國經濟導報記者表示。

　　按照國家2015年發布的最新版調控預案，豬糧比價在9時，屬于價格中度上漲的黃色區域。與此對應的是“政府調控二級響應”，即由國家發展改革委牽頭會商，提出中央凍豬肉儲備投放計劃，由商務部牽頭組織實施。

　　不過，此次國家發展改革委并未啟動“政府調控二級響應”，而是著重分析原因：“受生豬產能持續偏低等因素影響，去年3月份以來生豬價格進入周期性上漲通道。今年春節前后，全國出現多場寒潮雨雪天氣，對生豬產能特別是仔豬生長造成了一定的影響，春節后生豬價格繼續高位運行。加之玉米價格跌至近年低位，導致近期豬糧比價持續走高。”

　　國家發展改革委強調，“從生豬生產周期看，近期生豬價格居于高位，帶有恢復性和補償性，是過去3年生豬價格偏低引發產能適應性調整的結果，有利于提高養殖場戶經濟效益，調動養殖場戶積極性，促進生豬生產發展，保障市場豬肉供應。”

　　對此，夏晨豐表示，政府透露的信號很積極，闡明了當前生豬價格走高的原因。正因如此，國家發展改革委沒有立即啟動“政府調控二級響應”，而是強調“豬糧比價處于較高水平，可能會引起養殖戶過度補欄，導致生豬產能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道。因此，建議生豬養殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識，合理安排補欄。”

　　值得注意的是，國家發展改革委也表示，“國家有關部門將按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》規定，適時啟動調控預案，努力緩解生豬市場價格大幅波動。”

　　馮永輝認為，國家發展改革委的提醒相當重要。一次次“高峰補欄、低谷淘汰”已經證明，大量養殖場戶都會遭遇“今年挖坑后年埋”的尷尬，“‘豬市場‘瘋狂’補欄，則意味著周期性下跌的‘時間表’已經開啟。

   

屠宰企業“壓價”將加劇市場博弈

　　馮永輝認為，當前母豬存欄量已開始回升，后期生豬價格下跌或難避免，但“豬周期”傳導還需要一段時間，預計上半年生豬價格仍將保持堅挺。“短期內，生豬市場供需關系不會出現明顯變化，生豬價格預計會延續上漲態勢。但由于屠宰企業已經開始‘壓價’，生豬價格漲勢將有所放緩。”

　　“屠宰場‘壓價’意愿確在增強。”3月24日，夏晨豐為記者介紹當日生豬價格走勢時表示，雖然目前養殖戶“挺價”心理較強，但屠宰企業收豬壓力明顯減弱，這也是近一周的情況。生豬價格降低導致出欄增加，這與屠宰企業“壓價”導致生豬價格走低，兩者互為因果。最初的源頭，是屠宰企業根據市場情況報價時試探“壓價”，若豬源不受影響，將繼續壓價。

　　劉通表示，“若是此前降價銷售，那么，運到市場的白條豬就可完全銷售出去，屠宰場將因此承擔損失。”但屠宰場不愿如此，這便出現了“返場”，“畢竟‘返場’的損失小于降價銷售。”

　　3月19日，部分屠宰企業放話“將會壓價”，市場上甚至一度出現“國家將放出1萬噸儲備肉”的不實傳聞。

　　“屠宰企業的‘壓價’行為，其實就是一場‘心理戰’。”夏晨豐表示，養殖戶特別是散戶對這些消息頗為敏感。進入3月份以來，毛豬存欄量雖然不多，但單一體重卻增加，甚至出現了購買中大型育肥豬的養殖戶。但與此同時，信息也真假難辨，夾雜各種利益的觀點隨處可見，中小養殖戶、散戶難以掌握規模化養殖場那種層次的信息，因此往往難以做出判斷。

　　“長久以來，屠宰企業都掌握著生豬的定價權。”夏晨豐表示，“但今年有了改變，長達30個月的母豬淘汰導致產能持續下降，3月份以來豬源緊缺使得定價權逐漸轉向養殖戶。”

　　劉通此前曾對中國經濟導報記者表示，屠宰企業存在壟斷嫌疑。

　　對此，業內人士一方面呼吁國家確認是否存在壟斷，若是認定了，就要加緊破除，另一方面，生豬養殖應當朝著規模化方向進一步發展。

　　“規模化養殖場面對‘壓價’，能夠憑借有效信息與屠宰企業展開博弈。”夏晨豐舉例說，“3月24日，溫氏股份的出欄價就上調了0.2元/公斤。”

　　博鰲亞洲論壇2016年年會上，新希望集團有限公司董事長劉永好表示，“當你只養殖100頭豬的時候，一頭豬賺100多元，一年只賺1萬元。你外出務工一年至少三四萬元。”所以，小規模養豬已經沒有生存余地了，要向規模化邁進。大型農業企業已經開始涌現，現代農業一定要實現規模化、現代化，并與市場緊密結合。

　　溫氏股份之所以能在生豬價格上漲中正常獲利，與庫存豐厚不無關系。據業內人士介紹，對農戶養殖，溫氏股份提供飼料、疫苗及全程防疫支持，育肥階段死亡率很低。同時，規模化條件下，溫氏股份的養豬成本約5.7~5.8元/公斤;從仔豬攤分成本看，溫氏股份比全國平均水平每頭約低100元。