深圳生豬收購價和豬肉批發(fā)價，在春節(jié)后走出了淡季逆勢上漲的路線圖，漲幅較節(jié)前半個月還要激進(jìn)，這讓市畜禽肉品批發(fā)商會副會長黃瑤德也感到困惑。他表示，往年春節(jié)后深圳的生豬收購價和豬肉批發(fā)價便開始進(jìn)入下行通道。“春節(jié)后豬肉下跌，這是去春節(jié)化的表現(xiàn)，也是常規(guī)。”

　　據(jù)從生豬供應(yīng)地湖南永州獲得的訊息，肉價漲可能與春節(jié)期間當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)供給短缺有關(guān)。

生豬收購價同比漲六成

　　回顧去年春節(jié)后，深圳的生豬收購價和豬肉批發(fā)價便開始進(jìn)入下行通道。“春節(jié)后豬肉下跌，這是去春節(jié)化的表現(xiàn)，也是常規(guī)。”黃瑤德說，“去年的生豬收購價從春節(jié)后一直降，到5月底才開始抬頭。”

　　當(dāng)時，深圳生豬收購價大約在10～10.4元/公斤，而一年后的今天，價格是16.4～17.2元/公斤，同期漲幅超過64%，高于CPI增幅。

　　據(jù)市畜禽肉品批發(fā)商會提供的數(shù)據(jù)，這兩天深圳生豬的收購價是，良種豬每公斤17.2元、良種雜交豬每公斤16.4元、家豬每公斤16.4元。一頭有血有肉的帶毛豬變成赤條條、無頭無腳無內(nèi)臟的白條豬后，平均批發(fā)價目前是23元/公斤。其中，五花肉約是24元/公斤、上肉22元/公斤、瘦肉25～26元/公斤。

　　“這種上漲勢頭，估計還要持續(xù)一兩個月。起碼到一季度末。”市畜禽肉品批發(fā)商會秘書長李常青估計，生豬收購價會漲到20元/公斤，生豬批發(fā)價也會相應(yīng)提高。“白條豬每公斤會漲2～3元，也就是達(dá)到25～26元/公斤。”

“養(yǎng)頭豬可賺400多元”

　　深圳的生豬主要來自湖南、江西、福建、河南、廣西和廣東。其中湖南占60%，江西占30%，其它各省占10%。李常青的判斷得到了湖南永州一蔣姓養(yǎng)豬戶的證實。據(jù)蔣姓養(yǎng)豬戶在電話里介紹，春節(jié)后當(dāng)?shù)厣i收購價繼續(xù)上漲，直接收購價已經(jīng)到了16.2元/公斤，受此刺激，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄積極性瞬間高漲。

　　當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬戶認(rèn)為，當(dāng)?shù)厥召弮r大漲的原因是：春節(jié)期間，永州生豬出現(xiàn)供給短缺，收購價迅速上升，也讓養(yǎng)豬戶的利潤有所增長。“這段時間，養(yǎng)頭豬可賺400多元。”蔣姓養(yǎng)豬戶說，“盡管一頭仔豬的價錢已經(jīng)漲到450～500元。養(yǎng)豬成本已經(jīng)從去年每頭豬900元，漲到了1200元。”

　　據(jù)其分析，由于養(yǎng)豬戶受價格刺激補(bǔ)欄增養(yǎng)，再過一兩個月，補(bǔ)欄的仔豬就可出欄，那時就會供需實現(xiàn)均衡。

全國肉價也逆勢大漲

　　春節(jié)后，全國生豬不論出欄價，還是鮮豬肉批發(fā)價、零售價也一路上漲。其中，2月11日全國鮮豬肉批發(fā)價格更是創(chuàng)下了自2008年10月以來的最高值，達(dá)到19.53元/公斤。

　　2月以來，全國豬價繼續(xù)強(qiáng)勢，均價14.63元/公斤，同比大幅上漲42.2%，北方局部突破15.0元/公斤，南方湖南、廣東等地價格已逼近16.0元/公斤。

　　相關(guān)人士預(yù)測：整體而言，節(jié)后供需失衡，迫使商家提價收購，豬價仍有上漲動力。2011年全國豬價均價有可能逼近15元/公斤，局部階段性最高可能達(dá)到8元/斤左右。最高點可能出現(xiàn)在5月份前后。