自非洲遼寧沈陽發現非洲豬瘟至今已將近六周時間，國內各地行情可謂是冰火兩重天，而屠宰及養殖行業感受亦截然相反。而通過先期對疫區的封鎖，豬價走勢已出現分化;9月9日晚對疫區周邊非疫區的封鎖更讓業者清晰的看出各省供需情況。

　　我國豬肉自給率較高，即便是在進口量較大的2016年，進口豬肉占比僅在3%水平。因此我們把2017年國內生豬出欄量與豬肉產量相比，得出國內整體供給平衡點。利用數據分析的方法將各省數據進行加工修正，得到各省供需比。

　　一、各省生豬/豬肉自給率大不相同

　　如圖1所示，藍色虛線為全國供需平衡線，下放省份多處供不應求的態勢，豬肉仍需外調供給;平衡點上方省份呈現供大于求態勢，豬源及豬肉外調較普遍;而基本處在平衡點省份在無調運情況下可基本實現供需平衡。

　　1.供不應求省份

　　數據顯示供不應求省份多為豬肉主銷區非產區，主要有廣東、貴州、福建、浙江、天津等省市。其中浙江因2015年以來環保政策的實施生豬養殖量減少90%之多，目前處于嚴重供不應求的態勢。禁調政策實施，浙江外三元豬價成為全國最高，卓創數據顯示目前省內外三元豬價高達20.0元/公斤左右。其次為環保政策同樣嚴格的福建市場。廣東市場雖養殖量較大，但因人口密集，經濟發達，需求旺盛，亦是供不應求的態勢。天津及貴州則因養殖量不足而呈現供不應求的狀態。

　　2.供大于求省份

　　供大于求省份主要為國內生豬主產區，華中三市表現較為明顯。據卓創調研河南生豬年度外調比例高達50%，兩湖市場外調量亦在30%上下。另外，山西、陜西市場需求相對較弱，供應大于需求。河北生豬主供京津市場，廣西供廣東及云貴較多，本省消化量有限，供需比大于平均值。

　　3.供需基本可平衡省份

　　從圖1中還可以看出，山東、云南、江蘇、遼寧、吉林、內蒙古、山西等省份供需比與均值較接近。一定程度上說明這些省份在禁調時期可以市縣供需緊平衡，因此在禁調期間山東、吉林等非疫情省份豬價并無較大波動。而疫情省份遼寧、江蘇、內蒙古豬價下滑到一定程度后，延續低位盤整狀態。

　　二、禁調政策仍將持續，各省價差或進一步拉大

　　圖2

卓創資訊監測，截至9月17日全國外三元出欄均價13.84元/公斤，最低價河南11.02元/公斤，最高價為浙江18.90元/公斤。最高價與最低價格相差7.88元/公斤，這是自有數據記載以來國內兩省價格差最大的時間段。與均價重合的江蘇市場供需比也較接近全國均值。后期隨著禁調政策的繼續實行，價差仍有繼續拉大的可能，而決定這一現象的根源為各省供需情況的失衡。

　　三、各省供需比值與價格呈反比關系

　　圖3

　　卓創研究發現，各省生豬價格與供需比呈現反比關系。如圖3所示，供需比值越小豬價越高，而供需比值越大豬價越低。供需比值最小的浙江，生豬價格則是全國最高;與之相反的河南供需比值最大，豬價則最低。同時這一差距禁調持續時間越久，表現將越明顯。

　　在非洲豬瘟爆發的今天，各省供需情況一覽無余，同時也暴露了我國養殖及屠宰行業發展的不均衡性。年初農業部發布的2號文件，對行業進行了方向性的指引。鼓勵豬肉跨省調運，減少生豬長途調運，或將一定程度上緩解這一不均，同時也可有效防止生豬疫情的傳播。

　　卓創認為生豬及豬肉貿易的轉型升級還將需要較長時間，在此期間或有部分主銷區屠宰單位、主產區養殖單位被淘汰;同時新生更多主產區屠宰企業的可能性亦增大。此次非洲豬瘟是對各省供需能力的“試水”，將在一定程度上加快行業整合升級的腳步。