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行業新聞

直擊網易豬場內部 揭秘“天價未央豬”,看他如何做到污染零排放

作者:網絡  來源: 福建光華百斯特集團  點擊數:675

   網易味央豬從開始一直飽受質疑,今 年 3 月,不差錢的丁磊開啟味央豬肉眾籌, 3 天時間就完成了原定“ 20 天眾籌 1000 萬”的目標,又再次讓民眾把眼光投入到他的豬場,他的豬場內究竟有何奧妙?難道真的與咱們普通的豬舍有那么大的區別?真的能輕松做到污染零排放嗎?

                                                             

從地圖上看,這個占地 1200 畝的豬場,約有 120 畝直接用于養殖,其他部分均保持原始竹林、板栗林、茶園等植被,用以凈化空氣、隔絕外界病原和污染進入,還可以消納養殖產生的有機肥料。

                                                              

  △豬舍里一頭尚未出欄的黑豬

網易味央提出第四代養殖:融合消費者對食品安全、口味、價格的需求,兼顧規模化養殖中的動物福利,且養殖活動節約能源并對自然無污染,達到消費者、豬只與環境和諧共生。網易味央透露,位于安吉的第一個豬場已經實現了上述目標,這一套模式很快就會復制到其他地方。

                                                              

大型車輛進入養殖區前,會經過兩個噴霧消毒點。消毒點的地下裝有壓力感應裝置,運送原料、生豬的車輛經過,消毒點的八根桿子就會噴灑噴霧對車輛進行消毒,“一般豬場只有一個車輛消毒點,味央有兩個,因為這里的豬不吃抗生素,所以要把防疫做得更嚴格”。

                                                                

為了防止病菌進入,外來人員都要穿上防護服并通過超聲波霧化消毒通道的封閉式消毒才可以進入養殖區域。消毒通道一側設有浴室,養殖區的技術人員每天上班進入前要洗澡,下班出來也要洗澡。


味央豬舍的頂棚每隔 6 米就有一個陽光板,隔熱但不阻紫外線,這個裝置在保持豬舍內外溫差的同時,還能引入紫外線殺菌,提高豬群免疫力。

                                                               

每個豬舍頂棚都采用雙層屋頂結構,最頂端設置氣樓,氣樓跟雙層屋頂配合,可實現在不使用空調的情況下,冬天保暖夏天隔熱,春秋季自然通風:如果豬舍溫度低,氣樓可把雙層屋頂聚集的熱空氣抽到豬舍用以保暖;如果夏天豬舍溫度高,可以打開氣樓讓熱空氣流走,降低豬舍溫度。

                                                                

  △味央豬場育成舍內,尚未出欄的黑豬

在傳統養殖場,一頭生豬的飼養周期大約在 5 到 6 個月甚至更短,味央每頭豬的飼養周期為 10 個月。“傳統養殖的商業模式都服務于生豬銷售,養豬人只求把更多豬賣給收豬人就行,所以他們一般都是以天來掐日子,能在盡可能短的養殖周期里多賺錢就行。”味央相關人員介紹,網易直接向用戶提供豬肉產品,所以必須對食品安全和豬肉口感負責,因為除了品種和飼料,飼養周期也是決定豬肉口感的重要因素。

通過研究動物行為并對傳統豬舍進行改造設計,網易味央實現了豬只的定點排泄和糞污定點收集,這樣一來,豬群進食、排泄、休息分開,有利于更好地保持清潔衛生,減少疾病威脅。

味央豬場全場WiFi覆蓋,豬舍內外也都安裝了音響,分不同時段播放著來自網易云音樂《網易味央黑豬宇宙大碟》中的不同樂曲。《宇宙大碟》中包含了“起床旋律”、“吃飯進行曲”、“哺育之歌”、“睡覺搖籃曲”等,豬場希望通過音樂幫助豬群保持天性,放松心情。


豬糞的處理是豬場的難題之一,網易聯合國內科研機構開發的處理系統在味央豬場環保處理上起到關鍵作用。農場豬糞到了處理中心,首先實現干濕分離,分離出來的固體經過處理,可以用作有機肥,并且幾乎沒有了臭味。


味央豬場技術人員介紹,豬排泄物干濕分離出來的液體經過三道工序處理,其水質超過了城市自來水標準,“豬糞我們就施在園區的板栗林、菜地、綠化地里,經過處理的水則循環利用在豬舍的清洗、園區植物灌溉等方面,“我們在這里養豬,做到了零排放”。

                                                               

  △液態豬糧配置房(右)通過液態豬糧飼喂系統的管道連接著育成舍(左)

味央的黑豬食用豬場自己配置的液態飼料,里面除了常規的玉米、大豆等糧食,還加入了青綠飼料、農副產品等,以便豬群消化吸收,減少呼吸道疾病隱患。液態豬糧飼喂系統每天按照程序自動配比原料,飼喂時還可以精確控制每一個欄位的飼喂量。與豬舍一墻之隔,就是部分豬場員工的宿舍。

這個被稱為模塊式居住單元的宿舍由集裝箱改造而成。走在網易味央豬場,聞不到傳統養豬場那種刺鼻的臭味,住在這個與豬舍僅一墻之隔宿舍的工人,也沒有因為異味而被影響正常生活。

                                                                

豬排泄物經過處理成為肥料,被用來滋養養殖區道路兩旁的景觀綠化帶。

                                                               

同樣使用了這些有機肥的還有味央園區的茶園,“除了自己用,周邊一些做高端有機茶種植的農民,他們知道這里有‘寶貝’,都找過來買”。

                                                                

通往網易味央豬場創新研發中心的路邊山丘上,長滿了油菜,這里本來是一塊荒地,為了利用肥料改良土壤,種植工人會根據不同季節在這里種植不同作物,“既把養豬產生的有機肥料給利用了,還可以給豬和自己的工作人員提供可以吃的東西”。

園區員工宿舍、會議室和食堂所在的區域。這個養豬場有十多名負責養豬的員工,其中六名是專職的技術人員,他們負責飼養管理兩萬頭豬,負責整體的免疫、飼喂配方和計劃、生產數據管理、環保、養殖體系、豬種選育等工作。對網易味央來說,養豬的方式方法和技術不停迭代跟做互聯網產品是一樣的概念,“網易味央希望為食品安全和模式做一些創新,帶動行業一起來創新”。